とっても簡単に作れるのに、決してそうとは思えない豪華な見た目でおもてなしにぴったりです。

前日から作り置きできるので、忙しいときにも便利。
お肉がどんどん進んでしまう絶品ソースもあわせてご紹介します。

こちらのソースは、ステーキやローストビーフ、唐揚げなどの肉料理全般によく合います。

なお、こちらの料理は肉の内部まで加熱されていませんので、小さなお子さんや高齢者、妊娠中の方が召し上がるのはお控えください。
また、牛肉は内部まで加熱せずとも食べられますが、必ず焼き残しのないよう表面や肉の裂け目などはていねいに焼くようにしてください。

材料（4人分）

つけこみだれ

つけあわせ野菜

つけだれ

作り方

1. 牛塊肉に塩こしょうをします。
2. 生姜とにんにくを薄切りにし、つけこみだれの材料とともにフリーザーバッグにいれます。
3. ガスコンロの上に焼き網を置き、よく熱してから、牛肉を乗せ、強火で転がしながら、全体をまんべんなく焼きます。
   ※焼き残しのないようにしてください。
4. 焼き上がった肉の粗熱が取れたら、つけこみだれに漬け込みます。30分以上経てば食べられますが、半日以上置くと、しっかりと味がしみます。
5. つけだれを作ります。玉ねぎはすりおろし、ポン酢と粒マスタードとよく混ぜ合わせます。
6. 玉ねぎを薄切りにし、クレソンを3～4㎝に切ります。牛肉を薄く切り、野菜とともに盛りつけます。

ポイント

ガスコンロの場合はその上に焼き網を置き、直火で加熱できますが、IHコンロではできません。その場合はフライパンの上で転がしながら、表面をしっかりと焼いてください。

合わせて読みたい

大人も子供も大喜びのひき肉料理「ミートローフ」の作り方

見た目が華やかで、豪華、食べ応えもあるミートローフは、おもてなしにぴったり。作り方が難しいと思われがちですが、実は、ハンバーグを作るよりも簡単かも！？

プロの料理家「河野真希」が選んだ！今おすすめの調理器具10選！

料理をするには調理器具が必要です。「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、料理は腕だけでなく、道具次第で味や見た目が大きく変わることがあります。プロであっても目的に合わせてさまざまなものを揃えているのが当たり前のこと。便利で役に立つ…

【おすすめ通販 肉】厳選！お取り寄せ肉グルメ特集〜ギフトやお家用に！

お家で過ごす時間が増えている今日この頃、ネット通販サイトで各地の美味しいお肉をお取り寄せして、お家でのプチ贅沢を楽しむ人が増えているようです。そこで今回は、通販でお取り寄せできる！おすすめの肉グルメを特集したいと思います！