シーザードレッシングは手作りできる！「シーザーサラダ」の作り方
定番サラダのシーザーサラダ。レタスにパルメザンチーズやベーコン、そこにトロリとなめらかなドレッシングがかかったサラダは、いつまでも食べられてしまうほどのあと引く味です。
この味を再現するには、市販のシーザードレッシングを買えば簡単ですが、一本買うと使い切れずに余ってしまうことも。でも、シーザードレッシングは家の冷蔵庫によくある材料で簡単に作れます。
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河野真希
料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単＆時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。
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ちょうどいい量で作れば、無駄もなく、リーズナブル。カリッとベーコンとバケットの食感が楽しい、パーティにもぴったりの一品。包丁要らずなので、お子さんと一緒に作るのもおすすめです。
材料（4人分）
| ロメインレタス | 8枚 |
| ベーコン | 4枚 |
| バケット（薄切り） | 4枚 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
シーザードレッシング
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 少々 |
| パルメザンチーズ | 5g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、キッチンペーパーをしいたタッパーにいれて、冷蔵庫で冷やします。1時間ほど冷やすと、レタスがパリッとします。
- ベーコンはキッチンペーパーにはさんで、電子レンジで3分加熱します。さわれるようになったら、手で小さく割ります。
- バケットはトースターなどでこんがりと焼き、さわれるようになったら、手で小さく割ります。
- ドレッシングの材料を混ぜあわせます。
- お皿にロメインレタスを盛りつけ、ベーコンとバケットをちらし、ドレッシングをかけます。
ポイント
シーザードレッシングはベーコンと合わせることを考えて、やや塩気を控えめにしています。野菜のみにかける場合は、塩を少し多めに入れてください。
レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
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