風変わりに感じるかもしれませんが、実は、とても相性のいい組み合わせ。ヨーグルトとレモン汁を使ったドレッシングを合わせて、軽やかな口当たりに仕上げています。お刺身とフルーツの入ったサラダは意外性もあり、ちょっとオシャレ。ホームパーティにもぴったりです。

材料・4人分

ドレッシングの材料

作り方

1. キャベツと玉ねぎを千切りにして、塩を振って、5分ほど置きます。帆立は2～3枚に薄切りにしてから半月切りもしくはいちょう切りにし、キウイフルーツは薄いいちょう切りにします。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
3. キャベツと新玉ねぎの水気をよく絞って、ドレッシングと和えます。帆立とキウイフルーツ、コーン缶を加えて、混ぜ合わせます。

ポイント

キャベツと玉ねぎに塩をして、しばらく置くと、水気が出てきます。しっかり絞ってからドレッシングを和えることで、味が野菜によく入り、より美味しいサラダに仕上がります。