南ぬ豚（ぱいぬぶた）とは？

南ぬ豚は、父豚が純血アグー種、母豚が西洋豚のアグー豚（F1種）で、沖縄の石垣島にある、やえやまファームの自社牧場（幸福牧場）で、パイナップルの搾り粕とふすまを混ぜたオリジナルの発酵飼料を食べて、石垣島の大自然の中で育ったアグー豚のことを言います。年間出荷頭数も300頭と非常に稀少性の高いブランド豚です。

南ぬ豚は、一般の豚肉よりも旨味が感じられ、肉質が柔らかくとてもジューシーです。また、市販の豚よりも脂肪が溶け出す温度が低いため、とろけるような味わいが楽しめるのも特徴です。

TVで話題の「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」を紹介！

ハンバーグ王子が商品開発！「合挽き 網脂ハンバーグ」を紹介！

今回お取り寄せした商品

やえやまファームの「ハンバーグ食べくらべセット」をレビュー！

やえやまファームの「ハンバーグ食べくらべセット」は、こんな感じの梱包で、ヤマトの冷凍便で届きました。

 

商品のケースは、こんな感じのクラフト紙のケースでした。

 

ケースを開けてみると、こんな風にハンバーグが３つ入っていました。

 

ハンバーグを取り出してみました。真空パックになった状態で冷凍されています。

 

南ぬ豚 ハンバーグ

南ぬ豚100％のハンバーグです。

 

南ぬ豚 網脂ハンバーグ

南ぬ豚100％のひき肉を網脂で包み込んだハンバーグ。白い網目のように見える部分が網脂です。

 

合挽き 網脂ハンバーグ

南ぬ豚と南ぬ牛の合挽き肉を網脂で包み込んだハンバーグ。上の「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」よりも赤みが強いですね！

 

やえやまファーム「南ぬ豚ハンバーグ」の焼き方・食べ方

冷凍されていたハンバーグを冷蔵庫に入れて解凍する。

解凍するためには、冷蔵庫に12時間も入れておく必要があるので、冷凍庫から冷蔵庫に移動させるタイミングを間違わないように気をつけましょう。

フライパンに少量の油をひき、片面を中弱火で３分焼く。

 

色づいたらひっくり返して、もう片面も中弱火で３分、色づくまで焼く。

網脂なしの「南ぬ豚ハンバーグ」だけ、結構柔らかいので、ひっくり返す時に崩れそうになりました。
網脂のあるハンバーグと、網脂の無いハンバーグは、ひっくり返すタイミングも少し違うように感じたので、分けて焼いた方が良さそうです。

 

焼く前は平べったかったのに、焼き始めると、みるみる膨らんで、まん丸のボリューミーなハンバークになります。

 

両面とも色づいたら、少量の水（20cc〜30cc程度）を加えて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。

フライパンのサイズによっては、水量が30ccでも足りない可能性もあるので、様子を見て少なそうなら足しましょう。

 

お皿に盛り付けて完成！

「お好みで、焼いた後のフライパンにケチャップやソースを加えて温めて、ハンバーグソースにして食べても美味しいです。」と書いてありましたが、「南ぬ豚ハンバーグ」は、肉汁がソース代わりになる「ソースレスハンバーグ」なところも魅力なので、今回はソースなしで食べてみることにしました。

 

「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」の焼き上がり状態

焦げ目やハンバーグの膨らみ具合もいい感じ！

 

「合挽き 網脂ハンバーグ」の焼き上がり状態

もう少し焼き色を付けてもよかったかもしれません。

 

「南ぬ豚 ハンバーグ」の焼き上がり状態

ちゃんと中まで火が通っていますが、こちらももう少し焼き色を付けた方が、見た目も美味しそうに見えたんじゃないかと思います。

 

「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」の中身の状態

表面は網脂が焼けてパリッとハリのある感じで、カットすると中の肉がふわふわと柔らかくて、肉汁が滲み出てきました！

 

「合挽き 網脂ハンバーグ」の中身の状態

こちらも網脂が焼けて表面はパリッとハリのある感じで、中の肉も柔らかいですが、南ぬ豚ほどではなく、逆に”肉感”を感じました。肉の色も赤みが強いですね。

 

「南ぬ豚 ハンバーグ」の中身の状態

こちらは網脂に包まれていないので、とにかく柔らかくてふわふわ感が強い感じでした。

 

「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」を食べてみた感想

表面の網脂がプリッとしててかじった時の食感がとてもいい！

 

中のお肉はとってもふわふわで柔らかく、「南ぬ豚」の旨みが滲み出てきて、最高に美味しかった！
脂も全然しつこくないです！

 

「合挽き 網脂ハンバーグ」を食べてみた感想

「南ぬ豚」と「南ぬ牛」の合挽きもまた美味しいですね！
こっちの方が”肉感”がすごいです！

 

旨味もすごく感じて、本当にソースなんて全然いらないです！
どっちが好きかと言われたら、個人的にはこっちの方が好きかも！

 

「南ぬ豚 ハンバーグ」を食べてみた感想

こちらはとにかく「南ぬ豚」の柔らかくてふわふわなお肉が楽しめるハンバーグですね！

 

柔らかすぎて口の中で溶けていく速度が早いように感じました！
こちらもすごく美味しかったです！

 
家族みんなにも大好評で、「家庭で作るハンバーグとはやっぱり全然違う！」と大絶賛でした！！

 

ハンバーグ王子が「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」を焼いて食べる動画です！

まとめ

今回は、TVで紹介され話題となった、やえやまファームの「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」をレビューしました。

実際に食べる前は、冷凍のハンバーグなので、どれだけ美味しいのか半信半疑なところも正直ありましたが、食べてみたら本当に美味しくて驚きました！

自分で作る手間や、美味しいレストランへ足を運んでそれなりな代金を支払うなら、お家にお取り寄せして美味しいハンバーグを食べるのも有りだな！って本当に思いました。

コロナの影響で外食もしずらい状況でもあるので、たまにはお家で贅沢するのもいいですよね♪

また、ご自宅用にもいいですが、グルメの贈り物にも良さそうだなと思いました。
6個入りや10個入りなど、個数のバリエーションも色々あります。

とにかく美味しいので、興味のある方は、ぜひ一度試してみてください！

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