コチュジャンベースのピリ辛ダレにとろけるチーズが合わさると、旨みと食べやすさがアップします。

ホットプレートひとつで作れて、肉も野菜もたっぷり食べられます。

〆にはカリッと香ばしい炒飯がおすすめです。

※他メーカーのホットプレートでも同じように調理できます。お手持ちのものでお楽しみください。

材料（2～3人分）

鶏もも肉	1枚
キャベツ	3～4枚
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/2本
さつまいも（小）	1本
ピーマン	2個
ごま油	大さじ1
ピザ用チーズ	100g
粉唐辛子	適宜

合わせ調味料

コチュジャン	大さじ4
酒	大さじ4
醤油	大さじ2
みりん	大さじ1
砂糖	大さじ1
おろし生姜	1/2かけ分
おろしにんにく	1/2かけ分

シメの炒飯

ご飯	茶碗2膳分
韓国海苔	適量
ピザ用チーズ	適宜
小ネギ	適宜

作り方

↑詳しい作り方はこちらの動画をご覧ください。

1．鶏もも肉は一口大に切る。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、さつまいもは1cm程度の輪切り、ピーマンは乱切りにする。

2．合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉にからめる。

3．ホットプレートにごま油を敷き、中火で熱し、野菜を並べる。その上から鶏もも肉をタレごと乗せ（〆の炒飯用にタレは少量残しておくとよい）、フタをして、肉と野菜に火が通るまで加熱する。

4．火が通ったら、真ん中を開け、ピザ用チーズを入れて、フタをし、チーズが溶けるまで加熱する。お好みで粉唐辛子を振る。チーズをからめながら食べる。

5．具材を食べたら、残った汁にご飯と残しておいたタレを加えて炒める。汁気が飛んだら、韓国海苔と、お好みでピザ用チーズを追加して入れ、よく混ぜ、ホットプレートに広げて伸ばし、焼き色をつける。お好みで、刻んだ小ネギを散らす。

ポイント

タッカルビは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースのタレで焼く料理。そこに、とろけるチーズを加えてからめて食べるのがチーズタッカルビです。野菜はお好みで、きのこ類や長ネギ、トマト、セロリなどを加えても美味しいです。

辛いものが苦手な場合は、コチュジャンの代わりに、トマトケチャップと味噌で味を整えても美味しいです。小さなお子さんと食べる場合には、粉唐辛子で辛みを調整いただいてもよいかと思います。

シメには炒飯をご紹介しましたが、春雨やうどん、焼きそば、インスタント乾麺を入れていただくのもおすすめです。具材や味つけ、シメなど、アレンジもさまざまに広がる料理です。ご家族でのお食事やホームパーティなどでお楽しみください。

実際に使用したホットプレートを紹介！

BRUNO コンパクトホットプレート

商品説明：毎日の食卓を彩るテーブルウエアの新定番BRUNO(ブルーノ)ホットプレート。今までのホットプレートにはなかった鋳物ホーローをイメージしたデザインはテーブルウエアのように食卓を彩ります。2～3人にちょうど良いサイズで、毎日のお料理～おうちパーティーまで幅広く食卓で“つくる”を愉しめます。
選べるカラーも豊富で、全部で9種類のカラーから選べます。（シーズン限定カラーを含む）

カラー：シーズン限定カラー　チリレッド
価格：9,900円（税込）

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