ホテルブッフェの現状について

高級ホテルの一流シェフが作った美味しい料理や、目で見ても楽しめるインスタ映えな可愛いスイーツを好きなだけ食べられるとあって、ここ数年人気だったホテルブッフェ。

2020年4月7日に始まった緊急事態宣言をきっかけに、一時中止にしていたレストランも多かったですが、5月25日に解除された後、感染予防対策を実施しながら再開してるレストランも徐々に多くなってきたのが現状です。

それでもやっぱり、感染を恐れて、今現在もホテルブッフェに行くのを控えている方も多いのではないでしょうか？

ハピバ編集部では、何度かホテルに行ってレストランの状況をチェックしたり、実際にホテルブッフェを体験した方々の口コミをチェックしたりしていますが、感染予防対策がしっかり出来ているホテルもあれば、対応がしっかりできていないホテルもあるようです。

今回は、そんな中でも感染予防対策の評価も高く、料理やスイーツも美味しいと評判であった、ホテルニューオータニ「ガーデンラウンジ」のブッフェを実際に体験してきました。

実際に行って感じた、ホテル館内の感染予防対策の状況や、レストラン内の予防策、ブッフェ料理の配置、取り方など、詳しくお伝えしたいと思います。

 

ホテルニューオータニのホテルブッフェ体験をレビュー！

今回予約したホテルブッフェプラン

ホテルニューオータニの館内

ホテルニューオータニへ到着。ホテルブッフェが体験できるレストラン「ガーデンラウンジ」はロビー階にあります。レストランに向かう途中に、こんな素敵な生け花が飾られていました。

 

ホテル館内には、エレベーター付近やトイレ内、各所出入り口付近などに消毒液が設置されており、自由に使えるようになっていました。

 

ガーデンラウンジの外観

今回ランチブッフェをいただく「ガーデンラウンジ」に到着。まだ、予約していた時間の30分前だったので、店内ではスタッフが準備をしている途中でした。

コロナ前はこのぐらいの時間でも早々と並んでいる人もいたぐらいでしたが、今はまだそこまで混んでないようです。（混まないように予約の人数を抑えたり、時間差で入店するように調整しているようです）

 

ガーデンラウンジの外側の植木には、ハロウィンの装飾がされていました。

 

座って待てるベンチの周辺にもこんな可愛らしいハロウィンバルーンが飾られていました♪

 

入り口付近には、「お客さまへ」という形で、新型コロナウィルス感染予防の為に実際している対策内容が案内されていました。

 

ガーデンラウンジの入り口

予約した時間になって少ししてから、名前を呼ばれ入店しました。

先ほどの案内にあったように、検温と消毒をしてから店内に入るようになっていました。

 

ガーデンラウンジの店内

案内された席は、素敵な庭園がよ〜く見える！とってもいい席でした。

 

テーブルの上には、マスク入れが事前に設置されていて、食事の際はこの中にマスクを入れておけるようになっていました。

また、料理を取りにいく際は、必ずマスクを着用してから席を立つようにと案内されました。

 

ピアノ生演奏

店内には、グランドピアノが設置されていて、素敵な女性がピアノの生演奏をしてくれていて、とっても優雅な空間になっていました。

 

各コーナーの先頭に消毒液を設置

スイーツコーナーやサンドウィッチコーナーなど、料理が並ぶ各コーナーの先頭（お皿をもらう場所）に消毒液が設置されていて、毎回何度でも料理を取りに行く度に消毒するようになっていました。

お皿も自分で取るのではなく、手袋をしたスタッフが常駐していて、上から2枚目のお皿を手渡ししてくれるようになっていました。

さらに使用したトングは全てその都度、使用済みの籠へ入れ、使いまわしはしないようにしていました。

 

スイーツコーナー

こちらはスイーツが並んでいるコーナー。

 

料理やスイーツを作ったり運ぶスタッフは、顔全体が覆われたファイスマスクを着用していました。

 

ピュアメロンゼリー、グレープゼリー、ぶどう、マロン・ブリュレが並んでいます。

 

グレープパンナコッタ、新edo くず餅ゼリーが並んでいます。

 

マロンタルト、マロンロールが並んでいます。

 

スーパーメロンショートケーキ、東京スーパーチーズケーキ、ストロベリーショートケーキが並んでいます。

スーパーメロンショートケーキは、1ピース1,500円の高級ショートケーキをビュッフェサイズで用意したものなので、絶対食べるべき１品です。

 

バニラクグロフ、豆乳バスクチーズケーキが並んでいます。

 

オペラレジェール、モンブランが並んでいます。

 

サラダバー

こちらはサラダバーのコーナー。料理が並ぶスペースの中心に位置していて、ハロウィンの素敵な装飾も施されていました。

 

サラダの種類はあまり多くなかったですが、どれも新鮮で美味しかったです。

また、サラダバーの裏側には、お寿司も少し並んでいました。

 

サンドウィッチコーナー

こちらは、サンドウィッチコーナー。

 

こんなにたくさんの種類のサンドウィッチが並ぶブッフェって、意外と珍しくないですか？

⽣ハムやローストビーフやスモークサーモンなど定番の食材を使ったサンドはもちろん、だし巻きたまごや筑前煮などの和風な食材を使ったサンド、それから焼き⿃やソース焼きそば、スキ焼きなど、日本の庶民的フードを使ったサンドもあって、見てるだけでも面白かったです。

 

こちらは、サンドウィッチコーナーのならびにあったホットディッシュコーナー。

スパイシーシーフードドリア、ポークパストラミのエッグベネディクト、ホテル伝統のビーフシチューの３品が並んでいます。

中でも、ホテル伝統のビーフシチューは最高に美味しいので、絶対食べた方がいいです。ホテルのレストランで普通に食べたら、きっとかなり高いはず！

 

こちらもホットディッシュコーナーで、フィッシュ＆チップス、フライドポテト、⿊酢酢豚と彩り野菜、油淋鶏が並んでいます。

 

こちらは、本日のパスタ。
海老とブロッコリーが入ったトマトソースのパスタでした。

 

こちらは、海⽼と彩り野菜のココナッツレッドカレーと、塩麹チキンと揚げ茄⼦のココナッツイエローカレーの２種類のカレー。

きっとどっちのカレーも美味しいんだろうな〜と思いつつ、流石にこれ食べたらすぐ満腹になりそうだな・・・と思ってあえて食べないようにしていましたw

 

スープコーナー

こちらは、スープコーナー。

乳酸菌⼊り味噌スープ、⾖乳ヘルシーベジタブルスープ、⾖乳コーンスープの３種類が用意されていました。

 

ドリンクコーナー

こちらは、ドリンクプコーナー。3種類のジュースが用意されていました。

ジュースの右横にしれ〜と置かれているケースの中は、フレンチトーストでした。実際に食べたらすごく美味しかったけど、この場所だと気がつかない人もいそうな気がしました。。

 

アイスクリームコーナー

こちらは、アイスクリームコーナー。
ラムレーズンアイスクリーム、グレープシャーベット、マロンアイスクリームの３種類がありました。

 

実際に食べた料理・スイーツを紹介

お腹いっぱいになると、甘いスイーツの方が先に食べれなくなるので、今回はスイーツを先に取ってきました。

 

予約したプランの中に乾杯ドリンクのサービスが付いていたので、アップルサイダーを注文しました。

 

「スーパーメロンショートケーキ」

まずは一番楽しみにしていた、パティスリーSATSUKIの「スーパーメロンショートケーキ」から！
（1ピース1,500円の高級ショートケーキをビュッフェサイズで用意したもの）

やはり、めちゃくちゃ美味しい！
メロンの果肉も甘くて美味しい！
そしてハロウィン仕様なのもちょっと嬉しいw

ただ、メロンの果肉が期待ほどは入ってなかった。。

 

「豆乳バスクチーズケーキ」

そんなに豆乳っぽい感じもなく、まろやかでおいしいチーズケーキでした^^

 

「マロン・ブリュレ」

カリカリに固まった表面を割ると、中がトロっと柔らかなマロンクリームになっています。
こちらもと〜っても美味しい１品でした。

 

「モンブラン」

マロンクリームが濃厚！クリームの中にはちゃんと栗も入ってます、
ペロリと食べちゃいました〜。

 

「ピュアメロンゼリー」

ス〜ッゴいメロンの味がして、これもかなり美味しかったです！

 

「グレープパンナコッタ」

美味しいパンナコッタの上に添えたグレープソースが最高！

 

「東京スーパーチーズケーキ」

1ピース1,000円の高級チーズケーキをブッフェサイズにしたもの。

普通に美味しかったけど、個人的には期待していたほどの美味しさではなかったです。。
ブッフェサイズにしたせいか、チーズケーキのしっとり濃厚感が足りない印象でした。

 

「ストロベリーショートケーキ」

旬の時期じゃないのに苺もちゃんと甘くて、上質感を感じるショートケーキでした。

 

「マロンタルト」

可愛い一口サイズのタルト。マロンが美味しい♪

 

「新 edo くず餅ゼリー」

くず餅のとぅるんとぅるんの食感がたまらないゼリー。こちらもぜひ食べて欲しい１品です！
ニューオータニ×船橋屋のコラボで作った１品。

 

サンウィッチとホットディッシュ

「ローストビーフ＆レタスサンド」

ローストビーフもたっぷり！甘辛いタレがパンに程よく染み込んでいて、とっても美味しいサンドでした♪

 

「新東京⼤⾖ミートバーガー」

ハンバーグが⼤⾖になっていて、ヘルシーな感じで味もおいしかったです！

 

「チキン・⼤葉・⽔菜・トマトのベーグルサンド」

さっぱりしていて、美味しいベーグルサンドでした！

 

「茸と海⽼のアヒージョサンド」

アヒージョのサンドって珍しいですよね。塩っけがあって意外な美味しさでした！

 

「ビーフシチュー」

ホテル伝統のビーフシチューというのもうなずける！最高に美味しいビーフシチューでした！肉もホロホロで柔らか〜くなっていました！これは絶対食べるべき１品！

 

「ポークパストラミのエッグベネディクト」

上のタマゴを割ると、とろっ〜と流れ出た黄身が、その下の燻製豚とトーストに絡まって、最高のハーモニーに！これも絶対食べるべき１品！

 

「スパイシーシーフードドリア」

結構辛いけど、美味しかったです！

 

「フレンチトースト」

このフレンチトーストが結構目立たない場所に置かれていたけど、食べてみるとかなり絶品！

 

「本⽇のパスタ」

海老とブロッコリーが入ったトマトソースパスタで、このまま一人前食べても良いぐらい、ちゃんとした美味しさい！

 

サラダ

チョップサラダが何気に美味しかったです。

 

アイスクリーム

最後、口直しに食べたアイスクリーム。
マロンアイスクリームとグレープシャーベットの２種類を食べましたが、どちらも上品な美味しさでした！

 

まとめ

今回は、ホテルニューオータニ「ガーデンラウンジ」で開催されているホテルブッフェ「サンドウィッチ＆スイーツプレゼンテーション〜栗とぶどう〜」に行ってきて、ブッフェで食べたフードやスイーツの美味しさの紹介と合わせて、ホテルブッフェの新型コロナ感染症対策の実情もレビューさせていただきました。

まず、「ガーデンラウンジ」で食べたフード・スイーツに関しては、基本的にどれを食べても全部美味しい！という印象でした。

サンドウィッチとスイーツがメインのビュッフェ企画だったのに、その他の軽食も全て美味しかったです！

やはり日本を代表する老舗の一流ホテルは、たとえブッフェであっても出す料理は、１品１品に手を抜いていないんだな〜と関心しました。

 

ホテルブッフェの利用に関して・・・

ここ数年、ホテルサービスの中でも特に人気だったホテルブッフェですが、新型コロナの影響で今も尚、苦しい状況が続いているのが実情です。

今回訪れた、ホテルニューオータニの「ガーデンラウンジ」も、しっかりとした予防対策が取れているのが実際に行って体験したことでよく分かりましたが、席数を減らして30分刻みの入場にするなど、混雑しないようにしているので、恐らくコロナ以前に比べたらまだまだ苦しい状況が続いているようにも感じました。

また、今回行ったホテルニューオータニのホテルブッフェは感染予防対策がしっかりしていましたが、他のホテルも同じとは限りませんので、ぜひ実際に利用した方々の口コミをよくチェックしてレストラン選びをすることをお勧めします。

今後も、感染予防対策がしっかりしているホテルやレストランがあれば、どんどん積極的に発信していきたいと思います。

「Go To Eatキャンペーン」も始まりましたので、ホテル、レストラン業界の救済の意味も込めて、しっかり対応しているホテル、レストランに関しては、ぜひ積極的に利用していただけたらと思ってます。

 

ホテルニューオータニの館内及び、レストラン内のコロナ対策

最後に、ホテルニューオータニで実施している感染予防対策をまとめて起きましたので、よかったらこちらも参考にしてみてください。

• フロントにアクリルパネルと消毒液の設置
• チェックイン時に問診表に記入してもらう
• 精算時はキャッシュトレイを使用
• レストランの入り口に消毒液を設置
• ゆとりを持った店内レイアウトに変更
• 入店時間の分散化を実施
• マスクケースを用意
• QRコードでメニューを確認することができる
• ビュッフェをイメージしたワンプレートメニューを用意
• 空気清浄機を設置し空間を除菌
• 食器は高温で洗浄している
• 間隔をとってのソーシャルディスタンスを提案している
• 外気を取り入れることができる宴会場を多数用意している
• リネン類の準備は手袋をして作業している
• シェフサービスではフェイスシールドを着用している
• スタッフは検温とチェックシートで体調管理している
• スタッフは出退勤時は館内での手洗いと消毒を実施している
• 館内には診療所もある

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