レストラン「Sincere（シンシア）」とは？

「Sincere（シンシア）」は、惜しまれつつ閉店した人気レストラン「バカール」でシェフを務めた石井真介氏が、2016年4月に新たに開業したフレンチレストランです。
北参道駅から徒歩4分の立地にあるシンシアは、瞬く間に予約のとれない人気店となり、オープンからわずか2年で「ミシュランガイド東京 2019」にて星を獲得。また、2017年・2019年の食べログアワード「シルバー」も獲得しており、美食家の間では、予約困難なお店として知られるお店でもあります。

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今回お取り寄せしたケーキ

《1日5個限定》ミシュランガイド一つ星レストラン「Sincere」の絶品バスクチーズケーキ

購入した店：cake.jp
価格：4,600円（税込）

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シンシアの通販バスクチーズケーキについて

シンシアのバスクチーズケーキは、1日たったの5個限定で販売されているこだわりのチーズケーキで、毎回即完売になってしまう超人気のスイーツです。
すぐに完売になってしまう為、「一度は食べてみたい！」「もう一度食べたい！」という方々からも、日々お問い合わせが絶えないそうです。

シンシアのバスクチーズケーキの特徴は、中心にいくにつれてレアな焼き加減になっており、かつ、なめらかな味わいが増していくようになっています。一口食べただけで、びっくりするような美味しさが堪能できるチーズケーキです！

また、シンシアのバスクチーズケーキは、パン＆アミューズ担当の「たえこさん」という方が作っていて、「たえこのバスクチーズケーキ」の愛称でも有名なんだとか。

素材や工程にこだわり、「たえこさん」が一つ一つ心を込めて丁寧に作っているので、価格も4,600円（税込）と、やや高めなチーズケーキとなっています。

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シンシアの通販バスクチーズケーキをレビュー！

ここからは、お取り寄せして実際に届いたシンシアのバスクチーズケーキを詳しくレビューしていきたいと思います！

シンシアのバスクチーズケーキは、このような梱包で「冷蔵便」で届きました。

ダンボール箱を開けてみると、こんな感じでバスクチーズケーキが収まっていました。

ケーキのケースは、こんな感じの丸型のケースになっていました。クラシカルなボタンが付いたゴムバンドで蓋が固定されていて、見た目もおしゃれです！

こんな手書きの説明書きも添付されていました。
「バスクチーズケーキの黒い上面が割れていることがありますが品質上問題ございません」といった内容が書かれていました。

さっそく、ケースの蓋を開けてみました！
確かに、チーズケーキの黒い上面が少し割れていました。

よく見ると、上面のかなり薄い面だけが焦げて割れただけで、逆にその中は白っぽいチーズケーキのままなので、食べる分には全く問題なさそうでした。

チーズケーキをお皿の上に移し替えてみました。

ケーキの周辺には、こんな感じで麻紐がぐるぐる巻枯れていていました。これも美味しく焼き上げるための工夫なのかもしれませんね！

麻紐を解いてみるとこんな感じです。

周りに張り付いていたクッキングシートも取り外し、ようやくシンシアのバスクチーズケーキの全体が露わになりました。

こんな感じで、ケーキの横面もいい感じの焼き色が付いていて、とっても美味しそう〜♪

まずは実食するため、ケーキにナイフを入れて、一人分をカットしていきます。

表面が少し硬く、中がトロトロに柔らかいため、キレイにカットするのが少々難しかったです。

切り口がちょっと荒れてしまいましたが、こんな感じで一人分をカットできました。

断面はこんな感じ！

中心にいくにつれてトロトロに柔らかくなっているのが見た目にもわかるでしょうか？

さっそくフォークを入れてみました。

いい感じに柔らかくて、下の方がフォークの圧力で少し潰れています。

食べてみた感想

それでは実食してみたいと思います！

「うんめぇ〜〜〜！！！」

マジでこれ、めっちゃ美味しいです！！

絶妙な柔らかさで、今まで食べたチーズケーキの中でも一番のトロ〜リ感！最高に美味しいチーズケーキです！！

とにかくクリ〜ミ〜でトロ〜リ感が最高です！
他のスイーツで例えると、クリームブリュレに近いぐらいに柔らくクリーミーです！！

試しに焦げの部分だけで食べてみましたが、思ったほど苦くもなく、程よい香ばしさで、甘くてクリーミーなチーズケーキと一緒に口に入れると、ちょうどいい感じです！

因みに外側の部分は、中よりは少し固めになっていて、うっすら焦げた部分もあり、それが程よい香ばしさとなっていて、この部分もとても美味しかったです！

まとめ

今回は、通販で大人気となっている、シンシアの絶品バスクチーズケーキをレビューしました。
ずっと前から食べてみたかったけど、しばらく完売が続いていて、なかなか食べることが出来ませんでしたが、やっとお取り寄せすることが出来ました。

実際に食べてみたら本当に期待を裏がいらない美味しさで、中の方のトロトロ具合も期待通りで、大満足でした！

とにかく、通販で買える美味しいバスクチーズを食べてみたいなら、シンシアのバスクチーズケーキが絶対おすすめです！

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