今回行ったお店は「すし家 一柳（いちやなぎ）」と言うお店。
ミシュランでひとつ星レストランに選ばれたお店で、噂によると海老蔵さんもよくいらっしゃるお店なんだとか。

今回は車で行ったので、近くの駐車場が空いてるか、少々心配でしたが、近くには立体駐車場が２つあって、路上のパーキングメーターも結構たくさんあって、空きもチラホラあったので、意外と車で行っても大丈夫な感じでした。

入り口

入り口はこんな感じで、中が全く見えないので、初めてだと少々入りにくいかもしれませんが、中に入ってしまえば温かい雰囲気でお店の方々がもてなしてくれるので、心配しなくても大丈夫です。

店内

お店の中に入ると、L字の大きなカウンターがドンとあって、それを囲うように席が並んでいます。席数は全部で10席です。

基本的にカウンターには大将が一人で立っていて、裏で数人の弟子たちが仕込みなどの準備をしていて、時々ひょっこり顔を出す感じでした。

また、着物を着た女性スタッフの方が２人程いて、席の後ろでお酒などの注文に対応していました。

席に座ると、大将が「苦手なものはありますか？」と聞いてくれるので、伝えておくと別のネタで出してくれるようです。

客層

今回私たちが行った時は、30歳前後と見えるカップルから、熟年夫婦、そして一人で来ている常連客など、客層は様々でした。
さすがに20代前半の若いカップルはいませんでした。

食べたお寿司

今回食べたのは、ランチコースメニューの「お任せにぎりコース：8000円」でした。

一柳のお寿司は、シャリの絶妙な温度にもこだわっているらしく、いつも食べているお寿司よりも温度が高めで、お米も歯ごたえがあるぐらいにしっかりとした感じでした。

今回食べた中でも、特に美味しいと思ったお寿司をいくつかご紹介します。

中トロ

回転ずしの中トロとは全然違う、これが本物の中トロか！と思っている間に、あっという間に喉を通ってしまい、本当言うとあんまり味を覚えてませんが、確かに美味しかったです^^;

イカ

このイカは、塩がまぶしてあって、しょうゆを付けずにいただきました。
初めてイカの寿司を塩で食べましたが、すごく旨味が感じられて美味しかったです！

コハダ

このコハダは最高に美味しかったです！とにかく旨味がすごくて、今まで食べたコハダとの違いに驚きました。

アジ

アジも身がしまっていて、かなり美味しかった！

白えび

白えびは、身がプリプリして、口の中に入るとトロけるように柔らかくて、最高に美味でした！

ウニ

見た目からしてウニの色が黄金色に輝いていて、美味しいに決まっている感が半端なかったですが、実際に食べてみると本当に美味しくて、今まで食べたウニのお寿司の中でNo.1の美味しさでした。

イクラ

イクラも大粒のイクラがたっぷり乗っていて食べる前から密かにテンションが上がっていました。
実際に食べてみると、イクラに絶妙な味付けがされていたようで、見た目以上の美味しさでした！

煮蛤

硬さが調度いい具合で、貝の旨味やタレの美味しさが相まって絶品でした！

穴子

温かくて柔らかくてタレも美味しくて最高でした！

シジミの味噌汁

最後に出してくれたシジミの味噌汁も、いいお味噌を使っている感じでとても美味しかったです。

 
すべてのメニューを食べ終わった頃合いを見て、大将が「お腹の方はいかがですか？ いっぱいになりましたか？」

みたいな感じで声をかけてくれて、そっか、これで全部食べ終わったんだなと分かり、

「すごく美味しかったです！」と大将にお伝えし、会計を済ませて店を出ました。

「すし家 一柳」の店舗情報

まとめ

今回は、初めての銀座の高級寿司でしたが、思ったよりも居心地がよくて、お寿司も最高に美味しかったので、大満足でした。

これを機に、銀座の美味しい寿司屋をいろいろ巡ってみるのも面白そうだなと思いました。

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