べじぱん市〜動物性食材を使わないパンのマルシェ
私の実家は祖父の代から香川県で石井製パンというパン屋をしています。
昔ながらの学校給食も製造するパン屋さんです。小、中と学校給食で自分の家のパンを食べていました！父が継ぎ、弟が継ぐ時に少し趣向の変わった「天然こうぼぱん とことこ」をオープンしました。
今回は香川のとことこのぱんを東京でも手に取っていただけるイベント「べじぱん市」をご紹介したいと思います。
坂田志保
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「天然こうぼぱん とことこ」は
「酵母と共にこどもと共に」をテーマにぱんを焼いています。
酵母は、オーガニックレーズンを基本に
地元で採れる季節の野菜や、果物からおこした酵母を使っています。
また、小麦は地元香川県の地粉をベースに、すべて国産を使っています。
大人はもちろん、特にこども達に安心して食べてもらえるように
添加物・卵・バター・牛乳を使わずにぱんを焼いています。
ご縁ありまして、高円寺にあります『レクトサンドカフェ』さんより
「べじぱん市」を開催したいのだけれど出店してほしいというお話をいただきました！
こちらのカフェも動物性食材を使わないランチ、焼き菓子が食べれるカフェです。
（現在はレンタルスペースとして、ワークショップや講座内でランチをいただけます）
出店するパン屋さんすべて動物性食材を使わないパン市！べじぱん市！
とても楽しそうなイベントに、お声がけいただき感謝です！！
第１回目は昨年の１０月開催！
初開催にも関わらず、たくさんのお客さまにお越しいただきました。
近隣の新高円寺、中野、遠くは山梨県から個性溢れる５店舗が集まりました！
私は、香川から配送されてきたぱん達の売り子をしました。
お客様とのお話はとてもたのしく、カメラマンより向いているのでは…と思ってしまいます＾＾
すっかり写真を撮ることも忘れ、イベント終了時間を待たずに完売！！
不定期ですが、今月３回目の開催となりました。
回を重ねるごとにお客様の数が増え、ぱんの数も毎回増やしているのですが毎度完売！！
本当にうれしいです。
小さな店内はぎゅうぎゅうです！！
外にはトースターも完備♪
少しパンを焼いて食べていただくこともできます！
カフェの近くには公園もあります。
これからの季節は外でパンランチもいいですね♪
今月のとことこのラインナップは春を感じます。
- いちご酵母のマフィン
- いちごとトマトのジャムぱん
- よもぎと黒豆の食ぱん
- よもぎあんぱん
- デコポンとじゃがいものぱん
- 春キャベツのチャバッタ
などなど。。
これらの季節のぱんに合わせて、とことこの看板ベジクロワッサン。
こちらは、毎回すぐに無くなってしまいます！
クロワッサンですがバターを使わず、もちもちとさっくりが合わさった
新食感のクロワッサンです。一度お試しを！
ベジクロワッサン
そして今回ご一緒させていただいた５店舗のパン屋さんをご紹介したいと思います。
「桑の実」さん
一番遠い山梨県から。
動物性不使用とは思えない、ふわふわ感！
ココアコロネ、豆乳クリームぱん、アップルパイなどお子様大好きなラインナップ！！
とことこと同じく、第１回目から毎回出店。桑の実さん目当てにいらっしゃるお客様も多いです＾＾
ネット販売有り。
りすのおやつ
http://kuwa.ocnk.net/
「はつたもの」さん
江東区より。こちらは打って変わって、動物性食材はもちろん、お砂糖も不使用！
パンを購入する際に、買ったパンをどうすれば一番おいしく食べられるかを
丁寧におしえてくれます。
トースターであたためてからたべて下さいね、トースター→一度冷ましたほうがよいなど
パンの美味しさを最大限に引き出してくれます。
クッキーなどの焼き菓子も豊富で大根の葉を練り込んだクッキーや、 人参ケーキなど身体が
喜ぶものばかり！
ネット販売有り。
甘酒むしぱん（ごぼう煮入り）
http://hatsutamono.shop-pro.jp/
「えび寿ベーグル」さん
新高円寺に昨年オープンしたばかりのベーグル専門店！
まずは大きさに驚きます！！
アメリカンサイズの大きなベーグルはインパクト大です＾＾
私は家で半分に切り少しトーストしてから食べてみました。
見た目どおりの食べごたえ半分、ほどよい軽さともちもちさ。
これは、やみつきになりそうだなと思いました！！
近くなので、またお店にも行ってみなくては♪
お店ではサンドイッチ、ドリンクもいただけます。
セサミベーグル
「きまぐれ酵母 ぶんぱん」さん
川崎市より。
もともとアパレルのお仕事をされていたご経験も
あってか、パンがなんともカラフルでかわいい♪
パンにあまりこういう感想を持ったことは無いように思います。
ご自身で畑もされていて、栽培した食材も使用しているそうです。
吉祥寺で開催されているパン市にも出店されています！
そちらにもまた遊びに行かなくては＾＾
抹茶ショコラメロンパン
「北川ベーカリー」さん
調布市のご自宅で製造、予約販売、イベント出店されています！
イベント当日はうちの娘と同年の娘さんも一緒に看板娘をしてくださいました！
私がたまたまネットでみつけて、ステキなパン屋さんがあるなと予約販売日に購入しに行きました。
予想どおり、やさしい、しっとりとしたイメージのパンたち。
中でも玄米おかゆのマフィンが忘れられず、べじぱんでも購入させていただきました。＾＾
次回のべじぱん市、５/27(土)も出店決定です！
玄米おかゆのマフィン
私は出店する側ですが普通にお客さんとして楽しんでしまいます＾＾
次の日の朝ごはんがとても楽しみです！
そして次回べじぱん市、５/27(土)決定です！
詳細
2017/05/27 (土)
11:00 open / 16:00 close
高円寺 レクトサンドカフェ
JR高円寺駅 徒歩４分
５月のパンとお待ちしております＾＾
