前日からタレに漬け込むレシピも多いですが、ここでご紹介するのは当日からでも準備ができるシンプルな塩味のローストチキンをご紹介します。

さらに、チキンのお腹に詰めたガーリックライスは、鶏の旨みがたっぷり染みこんで絶品！
丸ごとチキンで豪華なクリスマスパーティをお楽しみください。

材料

ローストチキン

付け合わせ野菜

ガーリックライス

作り方

1. 丸鶏は焼く2～3時間前から冷蔵庫の外に出して、常温に戻します。水気をよく拭いて、塩と胡椒をすりこみます。お腹の中にもしっかりと塩胡椒をします。

2. バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分ほど過熱し、溶かしバターを作っておきます。

3. オーブンを220度に予熱します。

4. ガーリックライスを作ります。にんにくをみじん切りにします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、弱火にかけ、きつね色になるまで炒めます。強火にしてご飯を加えて炒め、塩胡椒、醤油でお味を調えます。

5. 丸鶏のお腹にガーリックライスを詰め、お腹の部分を爪楊枝で止めます。足はタコ糸で縛ります。

6. 天板の上にアルミホイルを敷き、その上に鶏を乗せて30～50分焼きます。

（焼く時間は鶏の大きさによります。焼けたか確認するためにはもものあたりを爪楊枝で刺して、透明な液体が出てくればOKです）

7. 鶏肉を焼いている間に、じゃがいもは皮を剥いて一口大にし、にんじんは皮を剥いてシャトー切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。鍋にお湯を沸かして、にんじんを入れて、2分後にじゃがいも、さらに2分後にブロッコリーを入れて、火を通します。にんじんが柔らかくなったら、ざるに開けます。ボウルに移して、バターをからめます。

8. 鶏肉の皮がパリッとしてきたら、天板に野菜を乗せ、溶かしバターをたっぷりと鶏肉に塗ります。さらに15分オーブンで焼いたら、できあがり。

ポイント

丸鶏の大きさはさまざまですが、塩は鶏の重さに対して1％を目安として使ってください。かなり多めに感じるかもしれませんが、焼いているうちに流れてしまうので、しっかりめに味をつけるのがおすすめです。

丸鶏の中にはガーリックライスを作って入れましたが、より手軽に作るのであれば、市販の冷凍ピラフなどを詰めてもOK。ご飯は要らないという場合は、ローズマリーやニンニクなどのハーブや香味野菜を詰めて焼くと、香り豊かなローストチキンができあがります。

合わせて読みたい

熟成ニンニクたっぷり！「やんばる若鶏のローストチキン」をお取り寄せ！

最近は、お家で美味しい「肉グルメ」をお取り寄せして、お家時間を充実させたいと思っている方が多いようです。今回は、楽天市場で人気となっている「やんばる若鶏のローストチキン」をお取り寄せして食べてみました。届いた時の状態や実際に食べてみた感想…

クリスマスに作りたい簡単チキン料理「カラフルぎゅうぎゅう焼き」の作り方

数年前にInstagramなどのSNSで話題になった『ぎゅうぎゅう焼き』。今やそのアレンジも増え、定番料理のひとつといっても過言ではないほど有名になりました。作り方はとっても簡単。天板に肉や野菜を天板に並べて、ハーブや塩などで味つけをしたら…

ネット通販で買えるクリスマスケーキ特集

今年も早速クリスマスケーキの予約受付が始まっていますね！一覧でクリスマスケーキのデザインを見ながら、金額や注文期限、早割などの特典も確認できるようになっていますので、効率的にお好みのケーキを探していただけます。

クリスマスパーティー料理～カワイイ！スゴイ！アイデア料理＆スイーツまとめ

もうすぐクリスマスという事で、クリスマスパーティー演出に使える可愛い料理やスイーツのアイデアをネットでいろいろリサーチしてみました。その中から私が個人的に素敵！マネしたい！と思った料理やスイーツの演出アイデアをピックアップして紹介します。

ホームパーティが映える！料理家も認める素敵なキッチンアイテム10選

おうちに親しいお友だちを招いて、ホームパーティをするのは楽しいもの。足を運んでくれた方がより楽しく快適な時間を過ごせるような、オシャレかつ実用的なアイテムがあると便利。食器や調理器具、家電など、ホームパーティ向けキッチングッズをピックアップ

【おすすめ通販 肉】厳選！お取り寄せ肉グルメ特集〜ギフトやお家用に！

お家で過ごす時間が増えている今日この頃、ネット通販サイトで各地の美味しいお肉をお取り寄せして、お家でのプチ贅沢を楽しむ人が増えているようです。そこで今回は、通販でお取り寄せできる！おすすめの肉グルメを特集したいと思います！